Unknown (伊豆の花) ソナタ様： おはようございます。 ご近所でも、今年の春に降った大雪のために、「こんにゃく芋」がダメになったと言っております。花 サトイモ科の植物のため、同じサトイモ科のサトイモ、ミズバショウなどと似ている。 こんにゃく芋同士を指1本分、離してすず竹に刺し、連棒に吊るして3～4日ほど天日乾燥させる。10月になってこんにゃく芋を掘りこんにゃくを仕込んだ。 作り方をよく聞かれるので、に書いたブログ「おさらい」をみてね と、紹介していたけれど 今回、新たに写真も撮ってまとめてみました。 使うのは、掘りたての3年もののこんにゃく。12kg。
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